د.ناجي سعود الزيد - جريدة القبس الكويتي-

الشعب الكويتي مفتون بالغذاء والصحة ولا يلام على ذلك، فالسمنة منتشرة، والغذاء بنوعيات مختلفة منتشر أكثر، والشباب أصبحت لديهم هواية وتسلية بعد ان «صكّوا على مناسمهم الاسلاميين» وهي ان يعيشوا حياة بوهيمية غذائية وتجربة جميع المطاعم والبوفيهات والقهاوي.. والوجبات السريعة كنوع من شغل الفراغ.

بدأت بهذه المقدمة لأنني للتو قرأت ملخصا لبحث حول فوائد العناصر النادرة كالزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم وغيرها، وكان تركيز ذلك البحث على الزنك!..

البحث الذي أجراه الدكتور جيمس بنلاند James Penland من هيئة الزراعة في الحكومة الاميركية (ويخلف علينا الله بهيئتنا للزراعة اللي ما وراها إلا الفضايح).. هذا البحث أجري على طلاب وطالبات في المرحلة الثانوية، وقسم الدكتور بنلاند هؤلاء الطلاب الى 3 مجموعات: مجموعة تشرب كمية محددة من عصير البرتقال بدون زنك، ومجموعة ثانية تشرب العصير بالكمية نفسها مضافا إليه عشرة ميلليغرامات من الزنك، وتلك الكمية هي التي توصي منظمة الصحة العالمية بتناولها يوميا، أما المجموعة الثالثة فانها تشرب الكمية نفسها من العصير مضافا إليها 20 مللغم من الزنك.

وأجرى الباحث اختبارات للذاكرة والتركيز والقدرة على حل المسائل الرياضية، ومدى القدرة على الربط بين ما تراه العين وحركة اليد Hand Eye Coordination ووجد ان تناول 20 مللغم من الزنك يوميا جاء بنتائج مذهلة بعد 12 اسبوعا، حيث ان المجموعة التي تناولت تلك الجرعة مع العصير، لديها قدرة أكثر على التركيز وعلى تنشيط الذاكرة وحل المسائل الحسابية، وقدرة أكثر على التنسيق بين ما تراه العينان وما تفعله اليدان!.

لذا وجدنا أن توجيه النصيحة واجب للطلاب والطالبات في مختلف المراحل، حيث ان الامتحانات مقبلة، فليستفيدوا من ذلك البحث. والأغذية التي تحتوي على الزنك هي جميع المأكولات البحرية كالأسماك والربيان وغيرهما خصوصا القواقع، أجبان الشيدر، البيض، لحم العجل والحليب وخضرة البروكولي. ومن يرد معلومات أكثر حول فائدة العناصر النادرة كالزنك فليعد الى الكتاب الذي ألفه الاستاذ الدكتور حسين دشتي استاذ الجراحة في كلية الطب وتوزعه مكتبة العجيري. وهذا الكتاب يحتوي على معلومات حول جميع العناصر والمواد الغذائية وكذلك كيفية اتباع نظام غذائي متوازن.. مع تمنياتنا لأبنائنا الطلبة بالتوفيق «بزنك» وبدون زنك..!